Parmigiano 24 Mån, 600g

Beskrivning

Ingrediensförteckning: komjölk, salt, löpe

Näringsvärde: Näringsvärde per 100 gram
Energi 1671 kj/402 kcal
Fett 30g, gram varav mättat fett 20g
Kolhydrat 0g varav sockerarter 0
Protein 32g
Salt 1,6g

Smakkompisar: vår fikonsirap och vår balsamvinäger!
Minsta lagringstid: 24 månader

Stravecchio är rik på näringsämnen och räknas som en mycket torr, krusig och kornig ost. Den långa lagringstiden ger osten en vacker gyllene färg och en komplex smak. Denna ost tillverkas på ett strikt kontrollerat och hantverksmässigt vis och innehåller inget annat än mjölk, salt och löpe. De starka band som binder samman slutprodukten – osten – med den mark som ger näring till korna och de människor med kunskap att förädla den har varat i nio århundraden och fortsätter göra det än idag. Resultatet är en naturlig produkt utan vare sig tillsatser eller konserveringsmedel och precis som förr äter korna det säsongen bjuder.

Några tips om hur du förvarar parmegiano reggiano.
Osten förvaras bäst vakuumförpackad i 4° (kyl).
Om du ser vätska innanför vakuumförpackningen kan det bero på temperaturskillnader, vi rekommenderar att du tar ur osten och torkar av vätskan.
När den är öppnad trivs den bäst i torr och sval miljö. I papperspåse eller bakplåtspapper i 4° (kyl).
Det kan komma fram fler vita fläckar på osten, detta är helt normalt och går att äta. Det är ostkristaller (tyrosinkristaller) som visar på bra kvalitet.
Om du fryser osten kommer dess egenskaper att ändras och påverka smaken till det sämre.